自然食 - Natural food

This is the time for us to eat delicious food from the lakes and streams around us. Shirauo (whitebait), is served as TENPURA (deep-fat-fried), SUIMONO (shirauo consomme), SUMISO (shirauo with vinegar and miso dressing) and other ways, all of which are mouth-watering. Amasagi (pond smelt) can be eaten several ways including TENPURA, TERIYAKI, and YANAGIKAKE. These are but a few of the foods for spring around us. Of course we can have fresh fruit like strawberries, too.

湖や清流で採れる食物が美味しい季節となりました。白魚は天ぷらや吸い物、酢みそなどにしますが、どれも本当においしそうです。 天鷺は天ぷら、照り焼き、柳かけなど色々な調理方法があります。もちろん、これは春になると食卓を飾る食べ物のほんの一例に過ぎません。言うまでもなく、苺を始めとする新鮮な果物もあります。

Recently, I ate dinner at Kiyomizudera. The dinner consisted of all vegetables and vegetable products. I thought it was very delicious and nutritious. I met one of my old English students there and she introduced me to her parents who were surprised to see an American wandering all over the country. Wandering here and there is my custom and some might say, hobby. I like to see the way other people live and visit with them. Their ideas, custom and knowledge are interesting and help me to understand this country better.

先日、清水寺で夕食を取りました。野菜と、野菜を調理して作った料理は味、栄養何れの点でも大変素晴らしいものでした。偶然そこで昔の教え子の一人にばったり出会いました。彼女は私を御両親に紹介してくれましたが、御二人とも日本中を放浪して回っているアメリカ人の私に驚かれた様子でした。あちこち歩き回るのは私の性癖ですし、趣味とも言えます。人々の生活に触れ、お喋りするのは楽しいものです。彼らの考え方、習慣、知見はとても興味深く、この国に対する造詣を深める上でも有益です。

One of my favorite foods is Japanese SOBA (buckwheat noodles). This is a healthful food and I often eat it here and there in Izumo and Matsue. Some of the eating places have lovely gardens which I always enjoy. These gardens give me the chance to relax and think of the beauty of nature and not the press of business. Let’s all enjoy natural food with its freshness and tasty flavor!

私の好きな日本食の一つに蕎麦があります。蕎麦は健康にも良く、私はよく松江や出雲の御蕎麦屋さんを訪れます。美しい庭園を持つ御蕎麦屋さんもあり、そこを訪ね心を落ち着け、仕事のことを忘れて自然の美に思いを馳せるのは私の楽しみです。皆さん、この新鮮で美味しい自然の恵みを堪能しましょう。

(注・visit withは「おしゃべりする」)